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椰蓉瓦片的做法 快手好吃的小点心

作者:艾厨房 发布时间:2016-11-04 21:48

 

  店里今天开始做活动,半天在旺旺不断的叮咚叮咚声中过去,突然想起答应姑娘的给她做小点心的约定。姑娘周六的课外课有三个小时,老早就跟我说想带些小点心分给班里的小朋友,怎么在短时间能做出一道快手好吃的小点心呢?

 

  椰蓉瓦片

  材料

  蛋液 60g

  椰蓉 75g

  黄油 70g

  低筋面粉 15g

  细砂糖 40g

  盐 0.5克

 

  做法

  1.黄油室温软化,然后用打蛋器打发成羽状。

 

  2.加入细砂糖继续打发。

 

  3.分次加入蛋液。

 

  4.打匀后再筛入低筋面粉。

 

  5.拌入椰蓉。

 

  6.拌好的面团静置半小时。

 

  7.用模具整理成想要的形状。

 

  8.提前预热 烤箱175度,中层,烤10-12分钟左右,出炉后晾网晾凉。

 

  配上细火慢熬的梨汤,我自己先来份下午茶吧。瓦片的特点是比较薄比较脆,我用了专门的瓦片整形工具,不过这是个细致活儿,每个面团都得填到框格里,然后慢慢刮平,这样才会精致,问题通常是时间不够,没办法慢工出细活时,后来第二波我试了下一个更简单省事儿的方法,先垫一张油纸,铺上面团,然后再盖上一张油纸,擀至1-2毫米薄薄的样子,然后用刮板,纵横切出小方块,放入烤箱,待出炉还不是特别硬的时候,趁热沿着刚刚切出的纹路掰成小方块,晾凉变成脆脆的就完工咯,装好,小朋友们的小零食就这么快速而充满爱的准备好了。周末愉快,大朋友,小朋友~

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